World Pastry Stars si è chiuso ieri con la proclamazione del Miglior Pasticcere del Mondo, 2° edizione, che è andato…
Il 26 ottobre si è tenuto l’appuntamento con World Pastry Stars, fondato da Iginio Massari con Italiangourmet, un’edizione, la settima realizzata con…
Claire Damon, Pastry Star di WPS nel 2017, racconta a Italian Gourmet come ha vissuto il periodo di lockdown e…
Essere un punto di riferimento della pasticceria si traduce nell’avere un’esperienza da raccontare e delle idee vincenti da condividere. Lo…
E nulla non dobbiamo stupirci. I grandi maestri diventano tali perché sono professionisti attenti a qualsiasi aspetto del loro business.…
La pandemia ha portato un arresto su tantissimi fronti ma non ha confinato la solidarietà. Navigando su internet abbiamo scoperto…
La scelta della materia prima e la relativa lavorazione è un elemento di assoluta distinzione in pasticceria, la referenza che…
Continuano gli appuntamenti con le Pastry Stars che, nelle diverse edizioni, sono salite sul palco di WPS per raccontare la…
Un nuovo appuntamento sotto il cappello di WPS live con Gianluca Fusto. Intervistiamo uno dei protagonisti di eccellenza che è…
World Pastry Stars si mantiene al fianco dei pasticceri anche nella nuova veste live; continuano, infatti, gli appuntamenti, sulla pagina…
Saper fare, sapersi raccontare, sapersi rinnovare ogni giorno tenendo sempre presente che lo studio, la sperimentazione e la ricerca continua…
Se si decide di fare un giro sul sito del maestro pasticcere Diego Crosara troviamo, in un frase, il suo…
La Francia è sempre attenta alla produzione artigianale di pasticceria ed ai professionisti che si dedicano con passione e maestria…
Un grande maestro e un grande imprenditore, una persona gentile e sensibile sempre attenta alle esigenze di tutti. Scriviamo del…
Pensare a ricette di alta pasticceria per persone con intolleranze o che scelgono di eliminare degli ingredienti dalla propria alimentazione…
Pierre Marcolini, pastry stars salita sul palco di WPS nel 2014 e nel 2017, grande professionista, pasticcere poliedrico e innovatore,…
Il prodotto migliore da realizzare, ed anche quello più vantaggioso da un punto di vista economico, è quello che prevede…
Basta sfogliare le pagine social del grande maestro Luigi Biasetto, salito sul palco del WPS nel 2018, per comprendere come…
Da tutto su può trarre ispirazione. Spesso vediamo prodotti replicati, prodotti che puntano, naturalmente, sulla stagionalità o su uno speciale…
Un’ idea nuova e innovativa quella di Gianluca che ha inaugurato una location fuori dagli schemi, un luogo che si…
Eric Vergne, Pastry Star a WPS 2018, ci ha raccontato nel corso di un’intervista quale è stato per lui il…
Stiamo cercando di uscire da questo difficile periodo. La pandemia, come sappiamo, ci ha trasformato la vita, il lavoro, ci…
Da una intervista fatta per la WPS Community tra il Maestro Pierre Marcolini, salito sul palco di WPS per ben…
Tra i tanti cambiamenti lavorativi di questi difficili mesi spicca la scelta di Giancarlo Perbellini. Pronto per l’apertura di un…
Divenire un punto di riferimento per il mondo della pasticceria significa condividere il proprio sapere in questo ambito. Lo sa…
Christophe Adam, che ha tenuto il suo intervento nell’edizione del convegno World Pastry Stars nel 2017, ha sempre creato un…
Più navighiamo su internet più ci rendiamo conto che la parola chiave per tutti quei professionisti di riferimento che sono…
I social aiutano ad opporsi all’isolamento obbligato a cui siamo stati sottoposti in questi mesi. L’Italia tenta di ripartire, con…
Niko Romito, salito sul palco di WPS 2016, grande chef del suo ristorante CasaDonna-Reale di Castel di Sangro (tre stelle…
Anche se si è dei grandi pasticceri, con grandi numeri di followers, con prodotti consolidati sul mercato è necessario non…
Suggerimenti, esperienze e consigli: proseguono le interviste con le Pastry Stars di WPS che si sono raccontate e hanno condiviso…
Sempre sotto osservazione le nostre pastry stars di WPS, che nelle tante edizioni del nostro appuntamento annuale di pasticceria sono…
La situazione dell’alta cucina in questi mesi è incredibilmente difficile. Questo l’incipit dell’intervista rilasciata da Ferran Adrià, che insieme al…
Un bel modo di affrontare questa crisi da parte di Santi Palazzolo, grande pasticcere salito sul palco di WPS nel…
Un’idea innovativa da parte della pastry stars Cedric Grolet, salita sul palco di WPS nel 2017. Cinque settimane fa questo…
Il racconto di Vincent Guerlais e di come sta affrontando questo momento di sospensione, dove inizialmente è stato complicato capire…
È evidente sempre di più: abbiamo tutti la necessità di unirci per superare le difficoltà. Per far questo viviamo in…
WPS live propone un nuovo appuntamento con Gianluca Fusto, che è salito sul palcoscenico di World Pastry Stars, il convegno…
Siamo riusciti nuovamente ad intervistare Luigi Biasetto, pasticcere di riferimento in Italia e all’estero ed anche pastry stars di WPS,…
La nostra pastry stars 2016 Vincent Guerlais non si ferma. Dopo aver creato sinergie con partner di qualità per consegnare…
Continuano le interviste alle Pastry Star che si sono succedute negli anni sul palco di World Pastry Stars nelle ultime…
Abbiamo avuto la fortuna di fare una chiacchierata con la pastry stars di WPS Luigi Biasetto che, da grande imprenditore…
È inevitabile, l’emergenza di queste settimane causata dal coronavirus ha cambiato la vita privata e lavorativa di noi tutti, e…
Mercoledì 22 aprile torna WPS Live, appuntamento alle ore 16.00 su Instagram @ITGOURMET. Protagonista assoluto sarà Luigi Bisetto che racconterà…
Continua il nostro viaggio online in queste difficili settimane per conoscere le iniziative e le scelte che stanno facendo le…
Frédéric Cassel, pastry stars di WPS 2015, si dimostra un imprenditore attento alle materie prime, a chi le lavora, ai…
Si fermano gli eventi, non si ferma World Pastry Stars. In attesa della settima edizione del grande congresso internazionale di…
Insieme per superare le difficoltà. Lo sa bene la nostra pastry stars di WPS, salita sul palco nel 2016, che,…
Frédéric Cassel, pastry stars di WPS 2015, si dimostra un imprenditore attento alle materie prime, a chi le lavora, ai…
Grazie alla vendita delle sue colombe pasquali, Salvatore De Riso ha donato 43180€ agli ospedali campani per la lotta contro…
Philippe Conticini, grande Maestro e Pastry Stars della prima edizione di WPS, vuole ringraziare le 500.000 persone che hanno seguito…
Le Patry stars si fanno promotrici di iniziative per aiutare i propri clienti a passare “dolcemente” le giornate chiusi in…
Pierre Marcolini pensa ad una collezione di prodotti che portano sollievo Il pensiero di questi giorni nella produzione di uno…
Pasticceria Pignol ferma la produzione per la sicurezza dei clienti ma invia ad associazioni benefiche e ospedali prodotti per sostenere…
Luc Guillet porta avanti una tradizione familiare che ha origini molto lontane, parliamo del 1962 quando i suoi genitori aprono…
Nata nel 1959, Staff Ice System rappresenta il punto di riferimento sul mercato delle apparecchiature per il freddo, alla cui…
Novacart è un’azienda internazionale leader nella produzione di articoli in carta per uso alimentare. Sin dalla sua fondazione nel 1926…
Seconda parte della video intervista del Direttore Francesco Briglia al Maestro Iginio Massari. Il maestro ci racconta il futuro e…
Pâtisserie Sadaharu Aoki Paris e Giappone Sadaharu Aoki è uno dei pasticceri giapponesi più eclettici degli ultimi anni. Nato nel…
L’edizione 2019 dell’evento WPS rappresenta per Puratos un importante momento di incontro e confronto con i migliori professionisti della pasticceria…
Erede di quattro generazioni di tradizione alsaziana di pasticceria e panetteria, nel 1997 crea il proprio marchio, rivoluzionando la pasticceria…
Video Intervista del Direttore Francesco Briglia al Maestro Iginio Massari. Il maestro ci racconta in anteprima World Pastry Stars 2019:…
Anche quest’anno Pavoni Italia, in qualità di Sponsor Platinum dell’evento, rinnova la sua presenza alla VI edizione di World Pastry…
Gino Fabbri: la storia della tradizione Gino Fabbri scopre la sua passione per i dolci nella pasticceria del paese di…
Giancarlo Perbellini Nato a Bovolone (VR) nel 1964, frequenta l’alberghiero di Recoaro Terme. In quegli anni inizia ad annusare i…
Vuoi raccontarci il tuo World Pastry Stars? Dedica un post a WPS sulla tua bacheca o sulla tua pagina Facebook.…
La tradizione amalfitana a WPS La tradizione campana nel cuore della costiera amalfitana, cinque generazioni di pasticceri e di delizie…
Stephanie Aubriot è cresciuta nel negozio di dolci della sua famiglia, il suo talento l’ha portata presto nelle cucine più…
Passione, esperienza e qualità: sono tre caratteristiche del Maestro Alfonso Pepe che subito balzano agli occhi. Tutto comincia molto presto,…
Enric Rovira lavora inizialmente nel negozio di pasticceria dei suoi genitori. Nel 1993, decide insieme al cugino di creare la…
Olivier Bajard e la boutique de Collioure a Perpignan (Francia) Bajard inizia a praticare la professione giovanissimo e già a…
Rivedi i momenti salienti di WPS 2018 nel video dedicato: gli speaker, le loro testimonianze, le emozioni vissute.
World Pastry Stars 2018 è stato un grande successo. Abbiamo deciso di dedicare all’evento e ai suoi protagonisti un Webmagazine…