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  • 27/10/2020

Il Miglior Pasticcere del Mondo è Pierre Marcolini

World Pastry Stars si è chiuso ieri con la proclamazione del Miglior Pasticcere del Mondo, 2° edizione, che è andato…

  • 27/10/2020

A Digital World Pastry Stars 2020 grande successo di pubblico in streaming

Il 26 ottobre si è tenuto l’appuntamento con World Pastry Stars, fondato da Iginio Massari con Italiangourmet, un’edizione, la settima realizzata con…

  • 23/07/2020

Claire Damon, Pastry Star nel 2017, spera in un ritorno all’essenziale, ad una pasticceria certamente bella, ma ricca di emozioni gustative

Claire Damon, Pastry Star di WPS nel 2017, racconta a Italian Gourmet come ha vissuto il periodo di lockdown e…

  • 21/07/2020

Le sinergie vincenti della Maison Oberweis

Essere un punto di riferimento della pasticceria si traduce nell’avere un’esperienza da raccontare e delle idee vincenti da condividere. Lo…

  • 16/07/2020

Il metodo Biasetto anche sui social

E nulla non dobbiamo stupirci. I grandi maestri diventano tali perché sono professionisti attenti a qualsiasi aspetto del loro business.…

  • 09/07/2020

La solidarietà continua per Pierre Hermé

La pandemia ha portato un arresto su tantissimi fronti ma non ha confinato la solidarietà. Navigando su internet abbiamo scoperto…

  • 08/07/2020

Il Bean to bar di Richard Sève

La scelta della materia prima e la relativa lavorazione è un elemento di assoluta distinzione in pasticceria, la referenza che…

  • 07/07/2020

WPS live: intervista a Salvatore De Riso

Continuano gli appuntamenti con le Pastry Stars che, nelle diverse edizioni, sono salite sul palco di WPS per raccontare la…

  • 07/07/2020

WPS live: intervista a Gianluca Fusto

Un nuovo appuntamento sotto il cappello di WPS live con Gianluca Fusto. Intervistiamo uno dei protagonisti di eccellenza che è…

  • 07/07/2020

WPS live con Lugi Biasetto: la pasticceria post Covid-19

World Pastry Stars si mantiene al fianco dei pasticceri anche nella nuova veste live; continuano, infatti, gli appuntamenti, sulla pagina…

  • 29/06/2020

Luca Montersino presenta il nuovo libro “Senza Zucchero”, 30 giugno ore 17.00

Saper fare, sapersi raccontare, sapersi rinnovare ogni giorno tenendo sempre presente che lo studio, la sperimentazione e la ricerca continua…

  • 25/06/2020

Diego Crosara: una passione, una professione

Se si decide di fare un giro sul sito del maestro pasticcere Diego Crosara troviamo, in un frase, il suo…

  • 23/06/2020

Le fragole di Arnaud Larher

La Francia è sempre attenta alla produzione artigianale di pasticceria ed ai professionisti che si dedicano con passione e maestria…

  • 22/06/2020

Il Bel Paese di Santi Palazzolo

Un grande maestro e un grande imprenditore, una persona gentile e sensibile sempre attenta alle esigenze di tutti. Scriviamo del…

  • 18/06/2020

Le nuove tendenze in pasticceria: i macarons di Mampel

Pensare a ricette di alta pasticceria per persone con intolleranze o che scelgono di eliminare degli ingredienti dalla propria alimentazione…

  • 17/06/2020

La solidarietà continua per Pierre Marcolini

Pierre Marcolini, pastry stars salita sul palco di WPS nel 2014 e nel 2017, grande professionista, pasticcere poliedrico e innovatore,…

  • 15/06/2020

La stagionalità di un prodotto secondo Cédric Grolet

Il prodotto migliore da realizzare, ed anche quello più vantaggioso da un punto di vista economico, è quello che prevede…

  • 12/06/2020

Luigi Biasetto: mai fermarsi

Basta sfogliare le pagine social del grande maestro Luigi Biasetto, salito sul palco del WPS nel 2018, per comprendere come…

  • 11/06/2020

L’ispirazione di Frédéric Cassel

Da tutto su può trarre ispirazione. Spesso vediamo prodotti replicati, prodotti che puntano, naturalmente, sulla stagionalità o su uno speciale…

  • 09/06/2020

Mai fermarsi: Gianluca Fusto inaugura Fusto Milano

Un’ idea nuova e innovativa quella di Gianluca che ha inaugurato una location fuori dagli schemi, un luogo che si…

  • 03/06/2020

Ecco la formula per far fronte alla pandemia secondo il pasticcere Eric Vergne: concentrazione sul core business, organizzazione, attenzione verso il team di lavoro

Eric Vergne, Pastry Star a WPS 2018, ci ha raccontato nel corso di un’intervista quale è stato per lui il…

  • 03/06/2020

Conticini e Daubinet: l’unione fa la forza

Stiamo cercando di uscire da questo difficile periodo. La pandemia, come sappiamo, ci ha trasformato la vita, il lavoro, ci…

  • 29/05/2020

Puntare su una referenza: i cioccolatini di Pierre Marcolini

Da una intervista fatta per la WPS Community tra il Maestro Pierre Marcolini, salito sul palco di WPS per ben…

  • 26/05/2020

Apre il temporary restaurant di Giancarlo Perbellini

Tra i tanti cambiamenti lavorativi di questi difficili mesi spicca la scelta di Giancarlo Perbellini. Pronto per l’apertura di un…

  • 25/05/2020

Il piacere di insegnare: la visione di Paco Torreblanca

Divenire un punto di riferimento per il mondo della pasticceria significa condividere il proprio sapere in questo ambito. Lo sa…

  • 21/05/2020

Nuovi prodotti per nuove tipologie di consegne: l’idea di Christophe Adam

Christophe Adam, che ha tenuto il suo intervento nell’edizione del convegno World Pastry Stars nel 2017, ha sempre creato un…

  • 20/05/2020

Una mezz’ora con Luca Montersino

Più navighiamo su internet più ci rendiamo conto che la parola chiave per tutti quei professionisti di riferimento che sono…

  • 19/05/2020

Continuano le sinergie proposte dalle pastry stars di WPS: aperitivo con Norman Love

I social aiutano ad opporsi all’isolamento obbligato a cui siamo stati sottoposti in questi mesi. L’Italia tenta di ripartire, con…

  • 18/05/2020

Il momento della riapertura secondo Niko Romito

Niko Romito, salito sul palco di WPS 2016, grande chef del suo ristorante CasaDonna-Reale di Castel di Sangro (tre stelle…

  • 14/05/2020

Pastry Stars di WPS sempre più coinvolgenti: l’esempio di Philippe Conticini

Anche se si è dei grandi pasticceri, con grandi numeri di followers, con prodotti consolidati sul mercato è necessario non…

  • 13/05/2020

Intervista a Salvatore de Riso: WPS live

Suggerimenti, esperienze e consigli: proseguono le interviste con le Pastry Stars di WPS che si sono raccontate e hanno condiviso…

  • 11/05/2020

L’utilizzo dei social per le Pastry Stars di WPS

Sempre sotto osservazione le nostre pastry stars di WPS, che nelle tante edizioni del nostro appuntamento annuale di pasticceria sono…

  • 09/05/2020

L’opinione di Adrià sulla crisi in corso

La situazione dell’alta cucina in questi mesi è incredibilmente difficile. Questo l’incipit dell’intervista rilasciata da Ferran Adrià, che insieme al…

  • 07/05/2020

L’italia tornerà fortissima, questo il messaggio di Santi Palazzolo

Un bel modo di affrontare questa crisi da parte di Santi Palazzolo, grande pasticcere salito sul palco di WPS nel…

  • 06/05/2020

L’ originale proposta di Cédric Grolet al tempo del Covid-19

Un’idea innovativa da parte della pastry stars Cedric Grolet, salita sul palco di WPS nel 2017. Cinque settimane fa questo…

  • 05/05/2020

Il delivery una strategia vincente, ma non a lungo termine. A dirlo Vincent Guerlain, oggi Presidente di Relais Dessert e Pastry Star WPS

Il racconto di Vincent Guerlais e di come sta affrontando questo momento di sospensione, dove inizialmente è stato complicato capire…

  • 04/05/2020

#ChallengedesChefs di Pierre Hermé

È evidente sempre di più: abbiamo tutti la necessità di unirci per superare le difficoltà. Per far questo viviamo in…

  • 02/05/2020

WPS Live con Gianluca Fusto

WPS live propone un nuovo appuntamento con Gianluca Fusto, che è salito sul palcoscenico di World Pastry Stars, il convegno…

  • 30/04/2020

Luigi Biasetto racconta i 5 elementi fondamentali per far bene in pasticceria

Siamo riusciti nuovamente ad intervistare Luigi Biasetto, pasticcere di riferimento in Italia e all’estero ed anche pastry stars di WPS,…

  • 28/04/2020

Coinvolgimento: la parola d’ordine di Vincent Guerlais

La nostra pastry stars 2016 Vincent Guerlais non si ferma. Dopo aver creato sinergie con partner di qualità per consegnare…

  • 24/04/2020

La Pastry Star Frédéric Cassel si racconta. La sua formula? Inventare e reinventare ogni giorno

Continuano le interviste alle Pastry Star che si sono succedute negli anni sul palco di World Pastry Stars nelle ultime…

  • 23/04/2020

WPS live: intervista a Luigi Biasetto per affrontare la crisi in atto

Abbiamo avuto la fortuna di fare una chiacchierata con la pastry stars di WPS Luigi Biasetto che, da grande imprenditore…

  • 21/04/2020

Cambiano alcune referenze: il caso di Frédéric Cassel

È inevitabile, l’emergenza di queste settimane causata dal coronavirus ha cambiato la vita privata e lavorativa di noi tutti, e…

  • 21/04/2020

Luigi Biasetto protagonista a WPS Live: mercoledì ore 16.00 su Instagram @ITGOURMET

Mercoledì 22 aprile torna WPS Live, appuntamento alle ore 16.00 su Instagram @ITGOURMET. Protagonista assoluto sarà Luigi Bisetto che  racconterà…

  • 20/04/2020

Il dopo Pasqua di Gino Fabbri

Continua il nostro viaggio online in queste difficili settimane per conoscere le iniziative e le scelte che stanno facendo le…

  • 17/04/2020

Frédéric Cassel si fa promotore di una iniziativa solidale al tempo di Covid – 19

Frédéric Cassel, pastry stars di WPS 2015, si dimostra un imprenditore attento alle materie prime, a chi le lavora, ai…

  • 16/04/2020

Massari e Marcolini ieri in diretta con WPS live: tanta voglia di ripartire

Si fermano gli eventi, non si ferma World Pastry Stars. In attesa della settima edizione del grande congresso internazionale di…

  • 16/04/2020

L’unione fa la forza: la proposta di Vincent Guerlais

Insieme per superare le difficoltà. Lo sa bene la nostra pastry stars di WPS, salita sul palco nel 2016, che,…

  • 15/04/2020

Frédéric Cassel si fa promotore di una iniziativa solidale al tempo di Covid – 19

Frédéric Cassel, pastry stars di WPS 2015, si dimostra un imprenditore attento alle materie prime, a chi le lavora, ai…

  • 14/04/2020

Le colombe di Salvatore De Riso hanno contribuito a combattere il Covid -19

Grazie alla vendita delle sue colombe pasquali, Salvatore De Riso ha donato 43180€ agli ospedali campani per la lotta contro…

  • 10/04/2020

Philippe Conticini propone un gioco ai suoi 500.000 followers

Philippe Conticini, grande Maestro e Pastry Stars della prima edizione di WPS, vuole ringraziare le 500.000 persone che hanno seguito…

  • 08/04/2020

L’obbligo di restare a casa stimola la creatività e la fantasia: ecco cosa propone Oriol Balaguer

Le Patry stars si fanno promotrici di iniziative per aiutare i propri clienti a passare “dolcemente” le giornate chiusi in…

  • 07/04/2020

PRODOTTI PENSATI CON CURA DA MAISON MARCOLINI

Pierre Marcolini pensa ad una collezione di prodotti che portano sollievo Il pensiero di questi giorni nella produzione di uno…

  • 06/04/2020

La Pasticceria solidale. L’esempio di Pignol

Pasticceria Pignol ferma la produzione per la sicurezza dei clienti ma invia ad associazioni benefiche e ospedali prodotti per sostenere…

  • 10/02/2020

Le Pastry Stars della VII edizione di WPS: Luc Guillet

Luc Guillet porta avanti una tradizione familiare che ha origini molto lontane, parliamo del 1962 quando i suoi genitori aprono…

  • 15/05/2019

Staff Ice System a World Pastry Stars 2019

Nata nel 1959, Staff Ice System rappresenta il punto di riferimento sul mercato delle apparecchiature per il freddo, alla cui…

  • 09/05/2019

Novacart anche quest’anno a WPS

Novacart è un’azienda internazionale leader nella produzione di articoli in carta per uso alimentare. Sin dalla sua fondazione nel 1926…

  • 03/05/2019

Il futuro della pasticceria secondo Iginio Massari a WPS 2019

Seconda parte della video intervista del Direttore Francesco Briglia al Maestro Iginio Massari. Il maestro ci racconta il futuro e…

  • 30/04/2019

Intervista a Sadaharu Aoki

Pâtisserie Sadaharu Aoki Paris e Giappone Sadaharu Aoki è uno dei pasticceri giapponesi più eclettici degli ultimi anni. Nato nel…

  • 24/04/2019

Puratos a World Pastry Stars 2019

L’edizione 2019 dell’evento WPS rappresenta per Puratos un importante momento di incontro e confronto con i migliori professionisti della pasticceria…

  • 17/04/2019

Intervista a Pierre Hermé

Erede di quattro generazioni di tradizione alsaziana di pasticceria e panetteria, nel 1997 crea il proprio marchio, rivoluzionando la pasticceria…

  • 15/04/2019

Molino Dallagiovanna è un’azienda familiare italiana fondata nel 1832. Oltre 180 anni di sapere e passione per il “far farina”,…

  • 15/04/2019

Iginio Massari a WPS 2019

Video Intervista del Direttore Francesco Briglia al Maestro Iginio Massari. Il maestro ci racconta in anteprima World Pastry Stars 2019:…

  • 10/04/2019

Pavoni Italia all’International Pastry Congress WPS 2019

Anche quest’anno Pavoni Italia, in qualità di Sponsor Platinum dell’evento, rinnova la sua presenza alla VI edizione di World Pastry…

  • 09/04/2019

Intervista a Gino Fabbri

Gino Fabbri: la storia della tradizione Gino Fabbri scopre la sua passione per i dolci nella pasticceria del paese di…

  • 04/04/2019

Intervista a Giancarlo Perbellini

Giancarlo Perbellini Nato a Bovolone (VR) nel 1964, frequenta l’alberghiero di Recoaro Terme. In quegli anni inizia ad annusare i…

  • 03/04/2019

Raccontaci il tuo WPS in un Post su Facebook

Vuoi raccontarci il tuo World Pastry Stars? Dedica un post a WPS sulla tua bacheca o sulla tua pagina Facebook.…

  • 03/04/2019

Intervista a Nicola e Andrea Pansa

La tradizione amalfitana a WPS La tradizione campana nel cuore della costiera amalfitana, cinque generazioni di pasticceri e di delizie…

  • 27/03/2019

Intervista a Stephanie Aubriot

Stephanie Aubriot è cresciuta nel negozio di dolci della sua famiglia, il suo talento l’ha portata presto nelle cucine più…

  • 26/03/2019

Intervista ad Alfonso Pepe

Passione, esperienza e qualità: sono tre caratteristiche del Maestro Alfonso Pepe che subito balzano agli occhi. Tutto comincia molto presto,…

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Intervista a Enric Rovira

Enric Rovira lavora inizialmente nel negozio di pasticceria dei suoi genitori. Nel 1993, decide insieme al cugino di creare la…

  • 14/03/2019

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Olivier Bajard e la boutique de Collioure a Perpignan (Francia) Bajard inizia a praticare la professione giovanissimo e già a…

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Rivivi WPS 2018 nelle immagini del video promozionale

Rivedi i momenti salienti di WPS 2018 nel video dedicato: gli speaker, le loro testimonianze, le emozioni vissute. 

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