Jean-Paul Pignol
La Maison Pignol, Francia
Jean-Paul Pignol, con il titolo di Meilleur Ouvrier de France Pâtissier, è un artigiano esigente e creativo, sempre alla ricerca di nuovi progetti. A capo della più grande impresa di pasticceria di Lione, con un team di 190 dipendenti, 9 tra ristoranti e negozi, l’attività di Jean Paul Pignol è una fucina di idee alimentata da tradizione, innovazione e creatività, dove si possono degustare dei piatti della tradizione, dolci ricercati e creativi, con una produzione di 8000 galette l’anno.
Il nostro lavoro non lascia spazio all’improvvisazione. Al contrario, abbiamo bisogno del massimo dell’organizzazione per essere sempre i migliori. Noi non siamo difficili, ci accontentiamo del meglio
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Maison Pignol Histoire
17 rue Émile Zola
69002 Lyon