Vincenzo Tiri

Vincenzo Tiri

VINCENZO TIRI

Vincenzo Tiri, classe 1981, è uno tra i maggiori lievitisti italiani. Figlio d’arte, cresce nel laboratorio di famiglia tra lievito madre, farina, uova burro e zucchero e sin da piccolo si avvicina all’arte della lievitazione seguendo le orme dei suoi più grandi maestri: nonno Vincenzo e papà Michele. Dopo anni di gavetta presso rinomati pasticceri nazionali e internazionali, torna a casa ad Acerenza, per realizzare il suo più grande sogno: produrre il Panettone più buono del mondo, grazie a un innovativo metodo che prevede 3 fasi di impasto e 72 ore di lavorazione. Nel 2018 lancia la sua nuova sfida: apre a Potenza la prima pasticceria al mondo di soli dolci lievitati.

La passione per la pasticceria è ciò che davvero mi guida, ogni giorno mi sveglio con la voglia di creare qualcosa di nuovo…. La mia visione della pasticceria: gusto, qualità, presentazione

Tiri Bakery & Caffè

Telefono: 0971 309591
Via del Gallitello, 255/257
85100 Potenza PZ
info@tiri1957.it