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  • 21/07/2020

Le sinergie vincenti della Maison Oberweis

Essere un punto di riferimento della pasticceria si traduce nell’avere un’esperienza da raccontare e delle idee vincenti da condividere. Lo…

  • 16/07/2020

Il metodo Biasetto anche sui social

E nulla non dobbiamo stupirci. I grandi maestri diventano tali perché sono professionisti attenti a qualsiasi aspetto del loro business.…

  • 09/07/2020

La solidarietà continua per Pierre Hermé

La pandemia ha portato un arresto su tantissimi fronti ma non ha confinato la solidarietà. Navigando su internet abbiamo scoperto…

  • 08/07/2020

Il Bean to bar di Richard Sève

La scelta della materia prima e la relativa lavorazione è un elemento di assoluta distinzione in pasticceria, la referenza che…

  • 07/07/2020

WPS live: intervista a Salvatore De Riso

Continuano gli appuntamenti con le Pastry Stars che, nelle diverse edizioni, sono salite sul palco di WPS per raccontare la…

  • 07/07/2020

WPS live: intervista a Gianluca Fusto

Un nuovo appuntamento sotto il cappello di WPS live con Gianluca Fusto. Intervistiamo uno dei protagonisti di eccellenza che è…

  • 29/06/2020

Luca Montersino presenta il nuovo libro “Senza Zucchero”, 30 giugno ore 17.00

Saper fare, sapersi raccontare, sapersi rinnovare ogni giorno tenendo sempre presente che lo studio, la sperimentazione e la ricerca continua…

  • 25/06/2020

Diego Crosara: una passione, una professione

Se si decide di fare un giro sul sito del maestro pasticcere Diego Crosara troviamo, in un frase, il suo…

  • 23/06/2020

Le fragole di Arnaud Larher

La Francia è sempre attenta alla produzione artigianale di pasticceria ed ai professionisti che si dedicano con passione e maestria…

  • 22/06/2020

Il Bel Paese di Santi Palazzolo

Un grande maestro e un grande imprenditore, una persona gentile e sensibile sempre attenta alle esigenze di tutti. Scriviamo del…

  • 18/06/2020

Le nuove tendenze in pasticceria: i macarons di Mampel

Pensare a ricette di alta pasticceria per persone con intolleranze o che scelgono di eliminare degli ingredienti dalla propria alimentazione…

  • 17/06/2020

La solidarietà continua per Pierre Marcolini

Pierre Marcolini, pastry stars salita sul palco di WPS nel 2014 e nel 2017, grande professionista, pasticcere poliedrico e innovatore,…

  • 15/06/2020

La stagionalità di un prodotto secondo Cédric Grolet

Il prodotto migliore da realizzare, ed anche quello più vantaggioso da un punto di vista economico, è quello che prevede…

  • 12/06/2020

Luigi Biasetto: mai fermarsi

Basta sfogliare le pagine social del grande maestro Luigi Biasetto, salito sul palco del WPS nel 2018, per comprendere come…

  • 11/06/2020

L’ispirazione di Frédéric Cassel

Da tutto su può trarre ispirazione. Spesso vediamo prodotti replicati, prodotti che puntano, naturalmente, sulla stagionalità o su uno speciale…

  • 09/06/2020

Mai fermarsi: Gianluca Fusto inaugura Fusto Milano

Un’ idea nuova e innovativa quella di Gianluca che ha inaugurato una location fuori dagli schemi, un luogo che si…

  • 03/06/2020

Conticini e Daubinet: l’unione fa la forza

Stiamo cercando di uscire da questo difficile periodo. La pandemia, come sappiamo, ci ha trasformato la vita, il lavoro, ci…

  • 29/05/2020

Puntare su una referenza: i cioccolatini di Pierre Marcolini

Da una intervista fatta per la WPS Community tra il Maestro Pierre Marcolini, salito sul palco di WPS per ben…

  • 26/05/2020

Apre il temporary restaurant di Giancarlo Perbellini

Tra i tanti cambiamenti lavorativi di questi difficili mesi spicca la scelta di Giancarlo Perbellini. Pronto per l’apertura di un…

  • 25/05/2020

Il piacere di insegnare: la visione di Paco Torreblanca

Divenire un punto di riferimento per il mondo della pasticceria significa condividere il proprio sapere in questo ambito. Lo sa…

  • 21/05/2020

Nuovi prodotti per nuove tipologie di consegne: l’idea di Christophe Adam

Christophe Adam, che ha tenuto il suo intervento nell’edizione del convegno World Pastry Stars nel 2017, ha sempre creato un…

  • 20/05/2020

Una mezz’ora con Luca Montersino

Più navighiamo su internet più ci rendiamo conto che la parola chiave per tutti quei professionisti di riferimento che sono…

  • 19/05/2020

Continuano le sinergie proposte dalle pastry stars di WPS: aperitivo con Norman Love

I social aiutano ad opporsi all’isolamento obbligato a cui siamo stati sottoposti in questi mesi. L’Italia tenta di ripartire, con…

  • 18/05/2020

Il momento della riapertura secondo Niko Romito

Niko Romito, salito sul palco di WPS 2016, grande chef del suo ristorante CasaDonna-Reale di Castel di Sangro (tre stelle…

  • 28/04/2020

Coinvolgimento: la parola d’ordine di Vincent Guerlais

La nostra pastry stars 2016 Vincent Guerlais non si ferma. Dopo aver creato sinergie con partner di qualità per consegnare…

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  • Il Miglior Pasticcere del Mondo è Pierre Marcolini
  • A Digital World Pastry Stars 2020 grande successo di pubblico in streaming
  • Claire Damon, Pastry Star nel 2017, spera in un ritorno all’essenziale, ad una pasticceria certamente bella, ma ricca di emozioni gustative
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