Francois Daubinet

A 29 anni, François Daubinet, aveva già una lunga carriera alle spalle. Dopo nove anni di formazione con la Compagnons du Devoir, ed una importante esperienza a New York presso la Pasticceria Financier, rientra in Francia dove lavora per due anni all’Hôtel de Crillon, poi al Plaza Athénée di Parigi. Nel 2013 partecipare all’apertura della Masterclass Michalak. Attualmente è il pasticcere capo di Fauchon.

IDENTIKIT

  • Nome: François Daubinet
  • Nome della società: Fauchon
  • Anno della fondazione: 1886
  • Numero di negozi: 80
  • Numero di impiegati: 270 persone
  • Giro d’affari totale: 180 M€ nel 2017
  • Premi ricevuti: entrato nelle finali del Meilleur Ouvrier de France
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FRANÇOIS DAUBINET